Parpadelle com brócolis e carne desfiada

Mais um prato com cara de preguiça! Tem a característica do reaproveitamento dos alimentos. Nesse caso, tinha sobras de uma carne bovina ensopada, mas poderia ser frango também. Você faz esse prato com poucos ingredientes, em poucos minutos e muito saboroso.

Ingredientes:

200g de parpadelle (um talharim também deve ficar bom e, se não tiver, faça com qualquer outro tipo de massa)

1 unidade de brocolis

Sobras de carne desfiada (a quantidade que tiver… Eu tinha meia xícara! Se tiver o caldo da carne ensopada, aproveite também)

2 dentes de alho

1 fio de azeite

sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça, em uma paneja grande ou espagueteira, bastante água. Se tiver o caldo da cocção da carne, use-o nesse momento. Adicione sal, se achar necessário,
2. Quando a água estiver fervendo, leve o brócolis para cozinhar (já com os buquês separados). Retire-os quando estiverem macios (al dente),
3. Enquanto o brócolis cozinha, doure em uma frigideira grande os alhos já fatiados em um pouco de azeite. Assim que cozinhar o brócolis, refogue-o nessa frigideira.  Acrescente a carne desfiada,
4. Na própria água de cocção do brócolis, cozinhe o macarrão, até também ficar al dente,
5. Assim que estiver cozido, retire o macarrão e também leve à frigideira com o brócolis e a carne. Despeje meia concha da água da cocção na massa que está da frigideira. Mexa delicadamente.
6. Apague o fogo e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Nível de dificuldade: fácil