Essa receita também traz a ideia de reaproveitamento de alimentos! Aproveitem!
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1/2 xícara de líquido (pode ser leite, caldo de carne como aquele usado para a carne louca… Eu usei um pouco de creme de arroz adicionado de água)
2 colheres (sopa) cheias de farinha de aveia
1 tomate sem sementes picado
1/2 cenoura (média) ralada
2 colheres (sopa) de pimentão picado
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Com a ajuda de um garfo, amasse um pouco o arroz para quebrar os grãos,
- Adicione o ovo, o líquido, a cenoura, o pimentão, o azeite, a cebolas, o alho e a salsinha ao arroz e misture bem,
- Adicione a farinha e perceba o ponto, que não deve ficar firme para não reservar o bolinho,
- Tempere com sal,
- Leve ao forno para assar, em forminhas pequenas untadas e enfarinhadas (eu gosto de usar as de silicone, que não precisam untar e enfarinhar), em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos (você perceberá que está assado quando o bolinho começar a soltar da forma nas laterais),
- Se não tiver restrições, pode rechear comum pedaço de queijo cada bolinho.
Rendimento: 10 bolinhos
Nível de dificuldade: fácil
